Gli acidi grassi saturi sono molecole di grasso composte essenzialmente da atomi di carbonio legati da legami semplici, senza alcun doppio legame. Questa struttura semplice...
Quando mangi, il tuo corpo compie uno sforzo supplementare per gestire tutto ciò. Lo stomaco e l'intestino si mettono al lavoro per scomporre i cibi...
Quando il tuo stomaco è vuoto, rimane attivo comunque. Muove i suoi muscoli in modo regolare, creando contrazioni chiamate peristalsi. Queste contrazioni servono normalmente a...
Quando mangi alimenti piccanti, come peperoncino o senape forte, il loro principale elemento attivo, la capsaicina, provoca una sensazione di calore nel naso e nella...
La sensazione di piccante nei peperoncini deriva soprattutto da un composto chiamato capsaicina. Questa molecola, presente principalmente nella parte bianca interna del peperoncino e nei...
Il corpo è come una gigantesca fabbrica chimica, e l'acqua è il suo ingrediente principale. In sostanza, siamo costituiti per oltre il 60% di acqua, quindi è...
Le spezie contengono naturalmente diversi composti capaci di rinforzare le nostre reazioni immunitarie. Alcune di esse, come lo zenzero o la curcuma, stimolano direttamente l'attività...
La cottura a vapore preserva particolarmente bene le vitamine e i minerali perché limita la loro perdita nell'acqua di cottura. Quando fai bollire le verdure, una parte...
