Il corpo possiede un proprio sistema integrato per capire quando hai mangiato abbastanza: ci vogliono circa 20 minuti per rendersi conto che lo stomaco è...
Se trovi che un peperoncino ti brucia in bocca, è perché contiene una molecola chiamata capsaicina. Questa sostanza è prodotta naturalmente dal peperoncino per allontanare...
Durante una partita di tennis, il tuo corpo si riscalda e suda molto. Questa sudorazione è il modo in cui il tuo corpo libera il...
Le fibre alimentari, sappi, sono una sorta di eroi discreti del transito intestinale. Poiché non vengono digerite dal nostro organismo, passano dolcemente nell'intestino assorbendo acqua...
La caffeina è una molecola naturalmente presente in diverse piante come il caffè, il tè o il cacao. Appartiene a una classe chiamata alcaloidi, conosciuti...
Il vino rosso contiene naturalmente alcuni acidi (come l'acido tartarico o malico) che rompono e rilassano progressivamente le fibre muscolari della carne. Queste piccole molecole...
Quando ci si muove molto durante un'escursione, il corpo brucia più energia. Questo aumento di attività provoca una rapida diminuzione del tasso di zucchero nel...
Le noci sono ricche di polifenoli, potenti antiossidanti che proteggono le nostre cellule cerebrali dai danni legati all'invecchiamento e allo stress ossidativo. In termini più...
Quando si mangiano troppo spesso alimenti ricchi di zucchero, si nutrono direttamente i batteri presenti naturalmente nella nostra bocca. Questi piccoli esseri producono allora acidi...
La cottura a vapore è un metodo delicato perché riscalda gli alimenti utilizzando solo il calore di un vapore d'acqua che circola liberamente attorno a...
