Il limone ha un livello di acidità piuttosto elevato dovuto principalmente al suo elevato contenuto di acido citrico. È proprio questo che, raggiungendo i recettori...
Il tuo cervello adora i cibi grassi, dolci o salati perché attivano circuiti legati alla ricompensa e al piacere. Quando mangi cioccolato o patatine, ad...
Quello che mangi può facilmente sconvolgere i tuoi sogni, perché alcuni alimenti agiscono direttamente sulla chimica del tuo cervello. Il triptofano ad esempio, presente nelle...
Le carote contengono soprattutto beta-carotene, un pigment naturale che conferisce loro quel colore arancione vivace. Questo pigmento appartiene alla famiglia dei carotenoidi, noti per le...
Il nostro cervello considera lo zucchero come una fonte di energia rapida ed efficace: quando lo ingeriamo, libera immediatamente dopamina, una sostanza che attiva i...
Il Codex Alimentarius raccoglie norme internazionali concrete e comuni sulla sicurezza alimentare. L'idea dietro tutto ciò è che non importa dove vivi nel mondo, la...
La carota è soprattutto famosa per il suo apporto di vitamina A, grazie in particolare al beta-carotene che contiene in grandi quantità. Questo pigmento arancione...
I minerali nelle sorgenti termali provengono soprattutto dalle rocce sotterranee attraverso le quali l'acqua circola. Quando l'acqua piovana o di scioglimento penetra sotto terra, si...
La carne e le patate formano un duo efficace perché le loro qualità nutrizionali si completano molto bene. Le patate forniscono soprattutto carboidrati complessi, che...
Quando fai sport, inneschi delle micro-lesioni a livello delle fibre muscolari. Il tuo corpo percepisce quindi questo stress come un segnale chiaro: deve adattarsi per...
