Il chicco di riso è principalmente costituito da amido, una molecola che ama l'acqua. Questo amido si organizza sotto forma di granuli compatti, annidati nel...
La pelle protegge il frutto contro ogni tipo di aggressione esterna come batteri, insetti o anche il sole. Agisce anche come una sorta di barriera...
Il cioccolato è una miscela costituita principalmente da pasta di cacao, burro di cacao e zucchero, a cui possono essere aggiunti, a seconda delle varietà, latte in...
Il cioccolato fondente contiene essenzialmente una forte proporzione di solidi di cacao (almeno il 35%, spesso fino al 70% o anche di più!), burro di...
La castagna è composta principalmente da amido, ma anche da una buona quantità di acqua, da un po' di fibre e da elementi minerali. È...
